A história da Confeitaria Martinho começa na Alemanha, no início do século XX, quando Richard Liebing entrega seu filho Karl Max Liebing, com apenas 14 anos de idade, aos cuidados de um mestre padeiro, para aprender o ofício. Funcionava assim com todas as profissões, e por não menos de sete anos, o rapaz se dedicava exclusivamente ao emprego, até que se tornasse um mestre.

Anos mais tarde, já confeiteiro mestre, Karl vem pra o Brasil com sua esposa Ilse Margarete Liebing e, em Nova Friburgo, funda a Confeitaria Viena. Depois de fazer sucesso na cidade, Karl recebe uma proposta pela Confeitaria e a vende decidindo então se mudar para Petrópolis.
Chegando a Petrópolis e em busca de um novo negócio, Karl abre nos fundos de sua casa, uma pequena Confeitaria, para atender uma padaria no centro da cidade Imperial.

Sua filha, Jutta Margarete Durban, alemã, nascida e criada com a mão na massa, já residia no Brasil, na cidade do Rio de Janeiro e namorava um pedreiro mineiro, Dorvaldo Martinho. Com a vinda dos pais a Petrópolis, Jutta e Dorvaldo decidem morar na cidade Imperial e compram uma casa ao lado da dos pais de Jutta.
Jutta então insiste para que seu namorado aprenda com o sogro os conceitos culinários, até que Dorvaldo cede à pressão e começa a confeitar vindo do serviço bruto de pedreiro. Não demora muito, até que se torne um artista de doces e bolos, fazendo rosas e enfeites para bolos de casamento, doces maravilhosos e muitas outras delícias. Em menos de três anos de prática de Dorvaldo, o casal, com apoio de Karl e Ilse funda, em 1968, a Confeitaria Martinho.
A família aumenta com a chegada dos filhos Carlos e Regina, e ao mesmo tempo são contratados novos funcionários como o atual gerente Fernando Hilário. Fernando, que aprendeu os segredos da cozinha com Karl e Dorvaldo, trabalha há mais de 40 anos na Confeitaria, atualmente ao lado de Regina e seu filho Felipe, que representa a quarta geração do empreendimento.

Com o passar do tempo a Confeitaria se especializou em biscoitos, deixando de lado grande parte dos doces. Hoje o principal produto é o biscoito folhado Palmier, também conhecido como orelinha. Além deste, trabalhamos com os folhados doce, de canela, queijo, cebola e pizza e amanteigados, amendoim, amêndoa, areia, goiabinha, pérola e rocambole. Os biscoitos remetem ao passado e trazem junto com o sabor, toda a história e a tradição da família. De mais, temos sob encomenda, o delicioso Strudel de maçã, o Strudel de banana e o misto, maçã e banana, o vol-au-vent, que é uma cestinha de massa folhada neutra, que aceita pastinhas doces e salgadas, ideal para festas e eventos e a massa folhada crua para você criar suas próprias receitas. Nos meses de Novembro e Dezembro produzimos o Stollen, que é o famoso pão de Natal alemão, com frutas cristalizadas, uva passa embebida ao rum, castanhas de caju, limão e alguns segredos.
Em 2018 completamos, com muita alegria, cinquenta anos de muitas histórias, tradição e bom relacionamento com nossos clientes, parceiros e amigos.

Você faz parte da nossa história!